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日本長壽村「菜、肉、豆腐這樣挑 」 2色蔬菜最常吃

中時新聞網
日本沖繩島的大宜味村蔬菜都以黃色、綠色為主。(示意圖,Shutterstock/達志)
日本沖繩島的大宜味村蔬菜都以黃色、綠色為主。(示意圖,Shutterstock/達志)
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日本沖繩島的大宜味村是日本第一的健康長壽村,和平均壽命較低的秋田縣相比,飲食上有不同。營養師黃淑惠指出,大宜味村居民蔬菜攝取量是秋田的3倍,並且以黃色、綠色蔬菜為主;不吃加工品,少了過多的鹽分攝取。豆腐吃鈣質含量高的島豆腐,肉食則以偏瘦的阿古豬為主。

郵政醫院營養師黃淑惠在《健康2.0》節目指出,沖繩大宜味村是日本最為長壽的地區,秋田縣則是日本平均壽命較短的地方,兩地飲食相比可以看出,大宜味村居民吃的蔬菜量是秋田縣人的3倍,並以黃色、綠色蔬菜為主,也經常食用纖維較粗的野菜。

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黃淑惠表示,大宜味村的平均鹽分攝取量低於5公克,秋田縣民以及三餐外食的台人平均會來到14、15,差距達到3倍。大宜味村會在5公克以下,很大關鍵是不吃加工品,少了額外鹽分添加。



本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250503002070-260418
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